Чай с жасмином
Черный или зеленый байховый чай смешать с лепестками жасмина в соотношении 1:4, залить кипятком и настоять 5-8 минут.
Тройной чай
Положить в чайник черный или зеленый чай, зверобой и мяту в равных частях из расчета обычной заварки, залить кипятком и настоять не более 8 минут.
Чай с перцем
На каждый стакан чая, заваренного по норме, положить 1-2 зернышка раздавленного перца и настоять.
Чай с отваром трав
Байховый чай заварить по норме. Отдельно сбор трав, процедить и соединить с чаем перед подачей на стол. В состав травяной смеси могут входить мята, кукурузные рыльца, зверобой и другие травы в равных частях.
Зеленый чай с мятой
Заварит крепкий зеленый чай из расчетаЖ две чайные ложки на стакан кипятка и добавить чайную ложку мяты. Аромат и вкус мяты проявляются позже, поэтому время заварки чая - 8 минут - надо немного продлить. Напиток можно использовать и после второй заварки.
Чайное молоко
Одну столовую ложку сухой заварки чая, чайную ложку меда или сахарного песка залить стаканом горячего молока и размешать.
Горячий чайный лимонад
Одну столовую ложку лимонного или ежевичного сиропа, ломтик лимона и 20 грамм меда залить стаканом крепкого чая и размешать.
Русский напиток
В стакан крепкого несладкого чая влить 50 грамм черничного сока.
Медовый чай
Взять по 50 грамм меда и молока, залить стаканом крепкого чая, хорошо размешать и охладить
Чай "СТЕПНОЙ"
Засыпать в воду чай и вскипятить, после чего добавить молоко и соль. Смесь варить 10 минут, затем процедить и подавать. На литр напитка: чай - 25 грамм, вода - 200 мл, молоко - 800 мл, соль.
Чай с лимоном
В заваренный обычным способом чай добавить сахар и ломтик лимона. На одну порцию: чай - 2-3 г, вода - 200 мл, сахар-песок - 15 г, десятая часть одного лимона.
Чай с фруктовым сиропом
Заварить чай обычным способом, настоять пять минут, процедить в стакан, добавить любой фруктовый сироп. На одну порцию: чай заваренный - 150 мл, сироп фруктовый - 50 грамм.
Чай яблочный
В стакан налить яблочный сок, ванильный сироп, добавить крепкий горячий чай. На одну порцию: сок яблочный - 150 мл, сироп ванильный - 20 грамм,чай крепкий - 130 мл.
Чай малиновый
В стакан налить малиновый сироп, ванильный сироп, долить крепким горячим чаем. На одну порцию: сироп малиновый - 40 грамм, чай крепкий - 160 мл.
Холодный клубничный чай
В холодный крепкий чай влить клубничный сироп, лимонный сок и хорошо перемешать. Добавить сахар и подавать. На четыре порции: крепкий чай - 500 мл, сироп клубничный - 120 гр, сок лимонный - 20 мл, сахар-песок - 50 грамм.
Холодный малиновый чай
В стакан или бокал влить малиновый сироп,молоко и долить несладкий крепкий чай. Подавать сильно охлажденным. На одну порцию: сироп малиновый - 30 гр, молоко - 20 мл, крепкий чай - 100 грамм.
Холодный яблочный чай
Холодный крепкий чай смешать с яблочным и лимонным соками, сахаром и подавать. На четыре порции: крепкий чай - 500 мл, сок яблочный - 250 мл, лимон - 1 шт., сахар-песок - 100 гр.
Холодный персиковый чай
В стакан или бокал налить персиковый сок, молоко и долить несладким крепким чаем. Подавать сильно охлажденным. На одну порцию: сок персиковый - 50 мл, молоко - 20 мл, крепкий чай - 80 мл.
Холодный лимонный чай
Заварить чай, когда остынет, добавить лимонный сок, сахар и поставить в холодильник. Перед тем, как подавать, влить в стакан с чаем газированную или минеральную воду. На одну порцию: чай - 2 гр, вода - 100 мл, одна десятая часть лимона, сахар-песок - 20 гр, вода минеральная - 100 мл.
Холодный апельсиновый чай
В стакан или бокал налить апельсиновый сироп, молоко и долить несладким крепким чаем. На одну порцию: сироп апельсиновый - 30 гр, молоко - 20 мл, крепкий чай - 100 мл.
Холодный медовый чай
В стакан или бокал положить натуральный мед, добавить молоко, перемешать и долить несладким крепким чаем. Подавать сильно охлажденным. На одну порцию: мед - 30 гр, молоко - 30 мл, крепкий чай - 100 мл.
Холодный яичный чай
В стакан или бокал налить малиновый сироп, положить желток, долить несладким крепким чаем. Подавать сильно охлажденным. На одну порцию: сироп малиновый - 30 гр, желток - 1 шт., крепкий чай - 100 мл.
Бальзам
10 частей зеленого чая, 2 части травы зверобоя, 2 части листьев мяты, 1 часть листьев чабреца, 1 часть корня валерианы. Сушеные плоды измельчить, залить холодной водой, довести до кипения и кипятить 3-5 минут. Дать чаю настояться 10-15 минут.
Бальзам "Здоровье"
10 частей черного байхового чая, 2 части листьев мяты, 1 часть корня валерианы, 1 часть ягод боярышника, 1 часть плодов шиповника. Сушеные плоды измельчить, залить холодной водой, довести до кипения и кипятить 3-5 минут. Дать чаю настояться 10-15 минут.
Аппетитный чай
1. Травы полыни - 3 части, трава тысячелистника - 1 часть. Одну столовую ложку смеси заварить стаканом кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить через марлю. Принимать по столовой ложке за 15 - 20 минут до еды.ъ
2. Трава полыни и тысячелистника - по 2 части, корни одуванчика - 1 ч.
Листья вахты, трава золототысячника и полыни - в равных частях.
Трава полыни, корневище аира, листья вахты, плоды тмина - в равных частях.
Трава полыни, листья вахты - в равных частях.
Трава полыни, золототысячника, листья вахты, корни одуванчика - в равных частях.
Столовую ложку каждой из перечисленных смесей заварить стаканом кипящей воды, настаивать двадцать минут, процедить через марлю. Принимать по столовой ложке за 15 - 20 минут до еды.
Ветрогонный чай
1. Цветы ромашки, трава душицы - в равных частях. Две чайные ложки заварить стаканом кипящей воды, кипятить 10 минут, процедить через марлю, остудить. Принимать утром и вечером по стакану.
2. Цветы ромашки - 6 ч., корень валерьяны - 4 ч., плоды тмина - 1 ч. Столовую ложку смеси заварить в стакане кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить через марлю, остудить. Принимать по полстакана утром и вечером.
3. Цветы ромашки - 4 ч., плоды тмина и трава душицы - по две части. Чайную ложку сбора заварить стаканом кипятка, натаивать до охлаждения, процедить через марлю. Принимать по трети стакана несколько раз в день
Витаминный чай
1. Плоды шиповника, ягоды смородины - в равных частях.Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипятка, настаивать не менее часа в хорошо закрытой посуде, процедить через марлю, добавить по вкусу сахар. Принимать по полстакана три раза в день.
2. Плоды шиповника, рябины - в равных частях. Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипятка, кипятить десять минут, настаивать 4 часа в хорошо закупоренной посуде в прохладном и темном помещении, процедить через марлю, добавить по вкусу сахар. Пить по полстакана 3 раза в день.
3. Плоды шиповника, брусники - в равных частях.
Листья крапивы - 3 ч., плоды рябины - 7 частей.
Плоды брусники 1 ч., плоды шиповника и листья крапивы - по 3 части.
Плоды шиповника, листья крапивы, корень моркови - по 3 части, ягоды смородины - 1 часть.
Столовую ложку каждой из перечисленных смесей (сбора) заварить 2-я стаканами кипятка, кипятить 10 минут, настаивать в хорошо закрытой посуде 4 часа (в прохладном темном месте), процедить через марлю. Пить по полстакана три раза в день.
4. Плоды шиповника, малины - в равных частях. Столовую ложку смеси залить стаканом кипятка, кипятить 10 минут, настаивать 3 часа, процедить через марлю. Пить по трети стакана 2-3 раза в день.
5. Плоды шиповника, листья малины, смородины и брусники - в равных частях. Две столовые ложки смеси заварить стаканом кипятка, кипятить 10 минут, настаивать в плотно закрытой посуде до охлаждения, процедить через марлю, добавить по вкусу сахар. Пить по полстакана 2 раза в день.
Грудной чай
1. Корень алтея, литсья мать-и-мачехи - по 2 части, страва душицы - 1 ч. Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить через марлю. Принимать в теплом виде по полстакана 3-4 раза в день.
2. Листья подорожника большого, корень солодки - по 3 части, листья мать-и-мачехи - 4 части. Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить через марлю. Принимать в теплом виде по полстакана через три часа.
3. Корень алтея, солодки, плоды аниса, листья шалфея, почки сосновые - по одной ровной части. Столовую ложку смеси заварить стаканом кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить через марлю. Принимать по четверти стакана 3-4 раза в день.
4. Цветы коровяка и плоды аниса - по две части, листья мать-и-мачехи - 4 ч., корень алтея - 8 ч., корень солодки - 3 ч., корневище ириса (фиалковый корень) - 1 ч. Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить через марлю. Принимать по полстакана 3-4 раза в день.
5. Цветы коровяка - 2 ч., листья шалфея, корень солодки - по 3 части каждого, плоды аниса, почки сосновые, кореню алтея - по 4 части каждого. Столовую ложку смеси заварить стаканом кипящей воды, настаивать до охлаждения, процедить через марлю. Принимать по трети стакана 3-4 раза в день после еды.
6. Листья мать-и-мачехи, плоды аниса, корень алтея, солодки - по одной части. Листья коровяка, цветы алтея, мальвы - по равной части каждого. Столовую ложку каждой из двух перечисленных выше смесей заварить стаканом кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить чрез марлю. Принимать по полстакана три раза в день после еды.
7. Корень алтея, солодки, девясила - по одной равной части каждого. Две чайные ложки смеси заварить стаканом кипящей воды, кипятить 10 минут, процедить через марлю. Принимать в теплом виде по полстакана через каждые 3 часа.
8. Плоды аниса - 1 ч., корень алтея, солодки - по две равные части каждого. Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить через марлю. Принимать в теплом виде по полстакана через каждые три часа.
Желчегонный чай
Цветы тмина - 3 ч., корень ревеня - 2 ч., трава тысячелистника - 5 ч. Столовую ложку смеси заварить стаканом кипящей воды, настаивать до охлаждения, процедить через марлю и выпить вечером (при желчекаменной болезни).
Желудочный чай (вяжущий)
1.Плоды черемухи - 3 ч., плоды черники - 2 ч. Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, кипятить 20 минут, процедить через марлю, принимать по четверти или по полстакана 3-4 раза в день (при поносах).
2.а)
Шишки олхи - 2 ч., корневище горца змеиного - 1 ч.
б)
Корневище лапчатки - 1 ч., корневище горца змеиного - 4 ч.
Две чайные ложки каждой из двух перечисленных смесей заварить стаканом кипящей
воды, настаивать в теплом месте 30 минут, процедить через марлю. Принимать по
четверти-трети стакана три-четыре раза в день (при поносах).
3.а) Корневище горца змеиного, кровохлебки - по равной части каждого.
б) Корень конского щавеля, корневище горца змеиного - по равной части каждого.
Две чайные ложки каждой из двух перечисленных смесей заварить стаканом кипящей
воды, настаивать в теплом месте 30 минут, процедить через марлю. Принимать по
одной четверти стакана три-четыре раза в день (при поносах).
Желудочный чай, регулирующий деятельность кишечника.
1.а) Кора крушины, листья крапивы - по три части каждого; корневище аира, корень
валерьяны - по одной части каждого; листья мяты - 2 ч.
б) Корень аира, одуванчика, валерьяны - по одной части каждого, листья мяты,
крапивы - по две части каждого, кора крушины - 1 ч.
Две столовые ложки каждой из двух перечисленных смесей заварить двумя стаканами
кипящей воды, кипятить 10 минут, процедить через марлю. Принимать по полстакана
утром и вечером.
2. Кора крушины, плоды аниса, семена горчицы - по две равные части каждого; трава тысячелистника - 1 ч., корень солодки - 3 ч. Две чайные ложки смеси заварить стаканом кипящей воды, кипятить 20 минут, процедить через марлю. Принимать по полстакана утром и вечером.
Мочегонный чай.
1. Листья толокнянки, "ягоды" можжевельника - по четыре части, корень солодки - 1 ч. Столовую ложку смеси заварить стаканом кипящей воды, настаивать 30 минут, остудить, процедить через марлю. Принимать (после консультации с врачом) три-четыре раза в день по столовой ложке за 15-20 минут до еды.
2. "Ягоды" можжевельника, трава хвоща - по две равные части каждого; корневище пырея - 1 ч. Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, настоять 20 минут, процедить через марлю. Принимать (после консультайии с врачом) три-четыре раза в день по столовой ложке до еды.
3."Ягоды" можжевельника - 4 ч., корень дягиля, цветы василька - по 3 равные части каждого. Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить через марлю. Принимать (после консультации с врачом) 3-4 раза в день по столовой ложке.
4. "Ягоды" можжевельника, корень дягиля, цветы василька - по 4 равные части каждого. Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить через марлю. Принимать (после консультации с врачом) три-четыре раза в день по столовой ложке.
5. "Ягоды" можжевельника, листья березы, корень одуванчика - по одной равной части каждого. Столовую ложку смеси заварить стаканом кипящей воды, настоять до охлаждения, процедить через марлю. Принимать по столовой ложке 3-4 раза в день до еды.
6. Листья березы, трава хвоща - по равной части. Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, настоять до охлаждения, процедить через марлю. Принимать по полстакана три-четыре раза в день.
Потогонный чай.
1. Плоды малины, листья мать-и-мачехи - по две равные части, трава душицы - 1 ч. Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить через марлю. В горячем виде пить на ночь.
2. Цветы липы, плоды малины - по равной части. Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, кипятить 15 минут, процедить через марлю, выпить горячим на ночь.
3. Кора ивы, плоды аниса, листья мать-и-мачехи, цветы липы, плоды малины - каждого по равной части . Столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, кипятить 5 минут, процедить через марлю. Пить 1 - 1,5 стакана на ночь.
4. Кора ивы, листья мать-и-мачехи, трава душицы - каждого по равной части. Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, кипятить 5-10 минут, процедить через марлю. Выпить на ночь в горячем виде один-полтора стакана.
5. Листья мяты, цветы бузины, цветы липы - по равной части. Одну столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, кипятить 10 минут, процедить через марлю и выпить горячим на ночь.
6. Цветы липы, цветы бузины по равной части. Две столовые ложки смеси заварить стаканом кипящей воды, кипятить 5-10 минут, процедить и выпить горячей в один прием.
7. Цветы липы, листья мать-и-мачехи - по равной части. Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, кипятить 10 минут, процедить через марлю. Принимать по полстакана 3-4 раза в день.
Слабительный чай.
1. Кора крушины - 6 ч., листья вахты, трава тысячелистника - по две равные части, плоды тмина - 1 ч. Одну столовую ложку смеси заварить стаканами кипящей воды, настаивать 30 минут, процедить через марлю. Принимать по полстакана-стакану на ночь.
2. Трава крушины - 3 ч., трава донника, листья крапивы - каждого по одной равной части. Одну столовую ложку смеси заварить стаканом кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить через марлю. Принимать на ночь по половине или по три четверти стакана.
3. Кора крушины - 5 ч., листья вахты, трава донника - по две равные части, плоды тмина - 1 ч. Одну столовую ложку смеси облить стаканом кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить через марлю. Принимать на ночь по половине или по три четверти стакана.
Успокоительный чай.
1. Листья мяты, вахты - по две равные части каждого, корень валерьяны, листья хмеля - по одной части каждого. Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить через марлю. Принимать по полстакана утром, днем и на ночь (при нервном возбуждении и раздражительности, бессоннице).
2. Корень валерьяны, листья мяты - по 3 равные части, листья вахты - 4 части. Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить через марлю. Принимать по полстакана утром и на ночь (при нервном возбуждении и раздражительности).
3. Корень валерьяны - 2 ч., цветы ромашки - 3 ч., плоды тмина - 5 ч. Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипящей воды, настаивать 20 минут, процедить через марлю. Принимать по полстакана утром и на ночь (при нервном возбуждении, раздражительности, бессоннице).
Старинный рецепт чая (при легкой простуде)
3 части крепкого чая, 1 часть меда, 1 часть водки. Все хорошо перемешать и довести до кипения. Пьют такой чай при переохлаждении, при легкой простуде небольшими порциями.
Чай брусничный
Листья брусники залить кипятком. Настоять 10-12 минут, добавить сахар и разлить в чашки. Листья брусники сушеные - 50 г., сахар-песок - 75 г., вода - 1 литр.
Чай липовый
Сушеные цветы липы залить крутым кипятком, поставить на огонь и варить 10 минут, затем процедить и добавить сахар. На одну порцию: цветы липы сушеные - 20 г., вода - 200 мл., сахар-песок - 20 г. Или столовую ложку сырья заливают стаканом кипятка. Этот чай приятен, имеет запах меда.
Чай рябиновый
Сушеные ягоды рябины, малины, листья смородины перемешать и заварить, как чай. Вода - 1 л., смесь - 40-50 г. Для смеси: ягоды рябины сушеные - 300 г., ягоды малины сушеные - 50 г., листья смородины сушеные - 25 г.
Чай из мяты и ромашки
Сушеные мяту и ромашку залить кипятком и настоять под крышкой 10 минут. Настой процедить через ситечко, добавить мед. Подавать горячим. Мята сушеная - 25 г., ромашка сушеная - 25 г., вода - 1 л., мед - 100 г.
Чай из мяты и листьев черной смородины
Залить кипятком и настоять под крышкой 10 минут. Настой процедить через ситечко, добавить сахар. Подавать горячим. Мята сушеная - 40 г., листья смородины сушеные - 40 г., вода - 1 л., сахар-песок - 75 г.
Чай из шиповника и ромашки
Сушеные плоды шеповника перебрать, промыть, измельчить, залить горячей водой и прокипятить 5 минут. Затем добавить ромашку и настоять смесь под крышкой в течение 10 минут. Процедить, положить мед и сахар. Подавать напиток горячим. На одну порцию: плоды шиповника сушеные - 10 г., ромашка сушеная - 5 г., вода - 220 мл., мед - 20 г или сахар-песок 15 г.
Чай из сушеной черники
Сушеные ягоды черники залить холодной водой, варить 10-15 минут, настоять в течении часа, добавить лимонную кислоту. Подавать напиток горячим, с сахаром. Черника сушеная - 100 г., вода - 1 л., лимонная кислота - 0,2 г., сахар-песок - 75 г.
Чай из черной бузины
Сушеные ягоды черной бузины залить водой, довести до кипения, процедить в горячем виде, добавить мед и подавать. Ягоды бузины сушеные - 30 г., вода - 1 л., мед - 100 г.
Чай долгожителей
Сушеные ягоды черной бузины, шиповника, листья земляники и черной смородины залить кипятком в большом чайнике, настоять 5 минут, разлить в чашки или пиалы, добавить по вкусу сахар и сливки. Ягоды бузины и шиповника сушеные, листья земляники и черной смородины - по 15 г., вода - 1 л, сахар, сливки.
Чай из шиповника и смородины
5 частей плодов шиповника, 1 часть листьев черной смородины. Сушеные плоды шиповника измельчить, залить холодной водой (на одну-две столовых ложки плодов один стакан воды), довести до кипения и кипятить 3-5 минут. В фарфоровый или эмалированный чайник положить сушеные листья смородины и заварить их отваром шиповника. Дать чаю настояться 10-15 минут.
Чай из рябины
3-4 части шиповника; 1 часть рябины обыкновенной или сибирской. Сушеные плоды шиповника измельчить, залить холодной водой (на одну-две столовых ложки плодов один стакан воды), довести до кипения и кипятить 3-5 минут. В фарфоровый или эмалированный чайник положить сушеную рябину и заварить ее отваром шиповника. Дать чаю настояться 10-15 минут.
Чай "Ароматный"
1 часть земляники, 1 часть ежевики, 1 часть кипрея, 1 часть черной смородины, 0,5 части травы чабреца, 2 части плодов шиповника. Сушеные плоды шиповника измельчить, залить холодной водой, довести до кипения и кипятить 3-5 минут. В фарфоровый или эмалированный чайник положить остальные составляющие и заварить их отваром шиповника. Дать чаю настояться 10-15 минут.
Чай "Лесная сказка"
По 1 части малины, лабазника (таволги вязолистой), черной смородины, травы душицы. Сушеные плоды измельчить, залить холодной водой, довести до кипения и кипятить 3-5 минут. Дать чаю настояться 10-15 минут.
Чай "Земляничный"
3 части сушеного растения земляники, сорванной в цветущем состоянии, 2 части листьев ежевики, 2-3 части плодов шиповника. Сушеные плоды шиповника измельчить, залить холодной водой, довести до кипения и кипятить 3-5 минут. В фарфоровый или эмалированный чайник положить остальные составляющие и заварить их отваром шиповника. Дать чаю настояться 10-15 минут.